屋久島を食べる！

※これは3/14のお話です。

お魚祭りの後は、
ポカポカ陽気に誘われて、
そのまま夫婦でタラの芽採りへＧＯ～♪
が、しかし、すでに時遅し。
めぼしい場所はことごとく芽が摘まれていました（泣）
今年は出遅れちゃったなぁ～



でも、何とか2人分は摘んで、
その夜は味噌汁の中にタラの芽を投入！
ほんのり口に広がる春の苦味が体に染みこんでいきました。
体にたまった毒を出す為に
春のアクをせっせと食べるべし！ｂｙ寺門琢己先生

しかし、スーパーでそれを買うのではなく、
自分でとってくる！ってとこがイイ。
普段は眠っている狩猟採集民族の血が騒ぎますなぁ～（笑）
次はタケノコ採りぜよ～♪

【ポイント名】一湊元浦＆一湊タンク下
【水中のコンディション】海水温２３度、透明度１８ｍ

いつもは海外で潜られているAさん。
今回は屋久島にて初国内ダイビング～♪
午前中はお友達のMさんとWさんも交えて
皆で体験ダイビングをしてきましたよ～。

屋久島の魚種の多さやサンゴの美しさに、皆さん
水面に顔を出すなり「すっご～い！」「感動した～！」と歓喜の声が。
もう次回の屋久島上陸計画が脳裏に浮かんでいるようでした（*＾＾*）

キビナゴの群れを狙ってオボソ（スマ※上の写真）が突っ込んでいく様は圧巻でしたネ！
その晩、我が家ではオボソのタタキにタマネギスライスなどをたっぷりかけて
ポン酢で堪能致しました～（笑）オボソはカツオよりさらに美味なんですよ～♪
また、屋久島へ上陸される際には
ダイビング後の夜、美味しいサカナと美味しいお酒で
食べて、飲んで、海の話で盛り上がりましょう！！
ｂｙけんじ。

今日はひろみガイドで島内在住I君とマンツーマン★ファンダイビング。
午前中は｢まる｣が新規開拓した元浦の一番華やかなポイントへ。
午後はタンク下の沖へ。
先日からのうねりで、水中は白濁・・・
それでも透明度は～18ｍ。
贅沢言ってはいけませんね（苦笑）
どちらのポイントでもいつもどおりアオウミガメにご挨拶。
屋久島でダイビングを始めたI君の脳裏には
ウミガメは極普通に出会える生き物だとインプットされています・・
でもね～ウミガメに会いたくて憧れを抱いている人もたくさんいるんだよ～（汗）

お昼ご飯がてら、一湊の港で開かれていた
｢おさかな祭り｣へ。
漁港内は大いに賑わっており、
一湊のお母さんたちがつくるサバスキやアラ汁、
漁師さんたちプロデュース｢おさかな解体ショー｣なども。

サバ、タイ、アカバラ（全て天然モノ★）の新鮮なお刺身も
なんとぜ～んぶ試食無料！
うまか～♪
お昼から一杯やりたくなっちゃいました（笑）

会場ではマダイとカンパチの重さ当てクイズ大会があり、
なんとなく挑戦した私だったのですが
見事大当たり～♪♪
なんとマダイをゲットしちゃいましたっ！勿論無料。

その晩はうちの健二さんが
見事な包丁さばきでタイのお刺身、タイ飯、タイの味噌汁と
タイのフルコースを作ってくれました★
で、二人と一匹で堪能致しました(=^^=) ニョホホホ

おさかな祭り、月１でやってくれないかな～（笑）

屋久島は春デス。
一雨ごとに新緑が芽吹き、
スダジイなどは萌黄色の新緑でその山肌を塗り変えています。
私の大好きなスダジイの花が香るのも、もう少しだろうな♪
里では山桜の白い花がポツポツと咲き始めています。
２月中旬より一斉に花開いたアオモジの花（下の写真）はもう満開です。

新しい命が次々と芽吹く中、
日当たりが良い、切り開かれた場所には
タラの芽がちょこんと顔を覗かせています。

そうすると活気付くのが通称★タラの芽ハンター！
うちの健二もその一人デス（笑）。
ハサミと金づち（枝を手繰り寄せる用）を手に
次々とターゲットを狙い撃ちならぬ、狙い切り～

その晩の夕飯は春の野菜たちで
『お座敷天ぷら』となりました♪
高橋家の『春を食べる』はまだまだ続きマス（笑）

夕方、ダイビングでお世話になっている船長のおうちへ。
船長の奥さんがご馳走を一杯用意して待っててくれました！
う、嬉しい～♪

美味しいご飯とお酒を頂きながら
ご夫婦の色んなお話を伺いました。

その一つにヤクサバ築地へ行くというお話。
今でこそ屋久島で水揚げされるゴマサバは
『ヤクサバ』という一つのブランドにまでなったけれど、
それを築地へ売り込んだのは
なんと船長だったというお話！
写真は屋久島名物『首折れサバ』どす。

日本全体で第一次産業が衰退していく中、
いち早くその打開策を考え、行動し、成功したという
『経験』はスゴイなぁ～
過疎化に追い込まれる地方では
どうやって生き残るかということを
政府や行政に頼るのではなく、
自らが真剣に考えていかねばならない時期にきています。

私には何ができるかなぁ・・・

昨晩は知り合いの民宿でお呼ばれ。
港を見下ろすデッキにて
夜風に吹かれながらのお夕飯。

うちの旦那様が本日仕入れた『ハガツオ』を差し入れ。

せっかくだからと持参した刺身包丁で
プロの板前プロデュース
『ハガツオのスペシャル解体ショー』が開催されました！
その模様はさながら理科の解剖実験デス（笑）

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今夜もタケノコ晩餐会（笑）
「『今が旬』
が　盛りだくさん
新じゃが使用のたっぷりタケノコ入り肉じゃが♪
ホクホクグリーンピース＆新玉入り」

なんだかお料理ブログになってきたな（笑）
違うのですっ
皆さん、これは海のブログですっ（笑）

タケノコカレー
タケノコ入れすぎチンジャオロースー
タケノコ肉じゃが（２日間）
という訳で本日やっとタケノコ３本食べきったさ～
しかし明日もタケノコの予定（笑）

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連日タケノコ晩餐会♪
「てんこ盛り（笑）タケノコ入れすぎ（笑）チンジャオロースー」
だす。

食べると崩れます（笑）

これは４月１１日のお夕飯風景だったのだな。

昨日夫婦で収穫した採れたて新鮮タケノコが
「屋久島タケノコカレー♪」に変身！！

ココナッツミルクやナンプラー
バイマックルート（こぶみかんの葉）が味の決め手の
タイ風レッドカレーの屋久島版さ～♪

てんこ盛りタケノコの他
ぷりぷりしめじとしゃきしゃきピーマンも入っとりマス★

ん～～スパイシー♪

まだまだ冷蔵庫には出番を待ちわびるタケノコたちが。
次はどうしよっかな～

追記
①タイカレーに福神漬けはあまり合わない・・・
②デザートは今が旬のビワ♪
屋久島のビワといえば
恋泊（こいどまり）デス！
果汁したたり甘くて美味すぎじゃ～
一袋２００円なり。

お寝坊さんが多い今年の屋久島タケノコ事情。
中でも早起き？のタケノコを拉致（笑）

今日、美味しくイタダキマス♪
その様子は夜中にアップする予定だす★

３月７日はタラの芽採りへ♪
眠っている狩猟採集民族の血が騒ぎまっす（笑）
その晩はタラの芽しゃ～ぶしゃぶ♪
去年は天ぷらにしたのだが、
しゃぶしゃぶも実に美味!

今年は
フキノトウ
菜の花
タラの芽
と、春のアクを体一杯取り込んでるさ～
これで胆汁の分泌を促して
一年分の体の毒素をリセットするさ～

これが日本人の
ザ★デトックス！
だしょ？

只今、ヒロミは日々
ポンカン星人(￣□￣；）の監視下にあります！！
ポンカン星人とは
ポンカンがカビる前に
ポンカンを食え～！と
ポンカンの木の背後から
そっと呟く
私の妄想上の生物のことだす。

屋久島の南部・湯泊の
親戚のじい様が
丹精込めて作ったポンカン。
腐らせる訳にはいかないっちゅーの。

カビには負けん。

１日１０個
３日で３０個
１０日で１００個！
そんなこんなで
やっとこれだけになりました～

ビタミンＣはまかせんしゃい。
風邪菌はむこうから逃げてゆくたい。

注；最近のマイブームは熊本弁＆佐賀弁