屋久島を食べる！

夕方、ダイビングでお世話になっている船長のおうちへ。
船長の奥さんがご馳走を一杯用意して待っててくれました！
う、嬉しい～♪

美味しいご飯とお酒を頂きながら
ご夫婦の色んなお話を伺いました。

その一つにヤクサバ築地へ行くというお話。
今でこそ屋久島で水揚げされるゴマサバは
『ヤクサバ』という一つのブランドにまでなったけれど、
それを築地へ売り込んだのは
なんと船長だったというお話！
写真は屋久島名物『首折れサバ』どす。

日本全体で第一次産業が衰退していく中、
いち早くその打開策を考え、行動し、成功したという
『経験』はスゴイなぁ～
過疎化に追い込まれる地方では
どうやって生き残るかということを
政府や行政に頼るのではなく、
自らが真剣に考えていかねばならない時期にきています。

私には何ができるかなぁ・・・

昨晩は知り合いの民宿でお呼ばれ。
港を見下ろすデッキにて
夜風に吹かれながらのお夕飯。

うちの旦那様が本日仕入れた『ハガツオ』を差し入れ。

せっかくだからと持参した刺身包丁で
プロの板前プロデュース
『ハガツオのスペシャル解体ショー』が開催されました！
その模様はさながら理科の解剖実験デス（笑）

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今夜もタケノコ晩餐会（笑）
「『今が旬』
が　盛りだくさん
新じゃが使用のたっぷりタケノコ入り肉じゃが♪
ホクホクグリーンピース＆新玉入り」

なんだかお料理ブログになってきたな（笑）
違うのですっ
皆さん、これは海のブログですっ（笑）

タケノコカレー
タケノコ入れすぎチンジャオロースー
タケノコ肉じゃが（２日間）
という訳で本日やっとタケノコ３本食べきったさ～
しかし明日もタケノコの予定（笑）

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連日タケノコ晩餐会♪
「てんこ盛り（笑）タケノコ入れすぎ（笑）チンジャオロースー」
だす。

食べると崩れます（笑）

これは４月１１日のお夕飯風景だったのだな。

昨日夫婦で収穫した採れたて新鮮タケノコが
「屋久島タケノコカレー♪」に変身！！

ココナッツミルクやナンプラー
バイマックルート（こぶみかんの葉）が味の決め手の
タイ風レッドカレーの屋久島版さ～♪

てんこ盛りタケノコの他
ぷりぷりしめじとしゃきしゃきピーマンも入っとりマス★

ん～～スパイシー♪

まだまだ冷蔵庫には出番を待ちわびるタケノコたちが。
次はどうしよっかな～

追記
①タイカレーに福神漬けはあまり合わない・・・
②デザートは今が旬のビワ♪
屋久島のビワといえば
恋泊（こいどまり）デス！
果汁したたり甘くて美味すぎじゃ～
一袋２００円なり。

お寝坊さんが多い今年の屋久島タケノコ事情。
中でも早起き？のタケノコを拉致（笑）

今日、美味しくイタダキマス♪
その様子は夜中にアップする予定だす★

３月７日はタラの芽採りへ♪
眠っている狩猟採集民族の血が騒ぎまっす（笑）
その晩はタラの芽しゃ～ぶしゃぶ♪
去年は天ぷらにしたのだが、
しゃぶしゃぶも実に美味!

今年は
フキノトウ
菜の花
タラの芽
と、春のアクを体一杯取り込んでるさ～
これで胆汁の分泌を促して
一年分の体の毒素をリセットするさ～

これが日本人の
ザ★デトックス！
だしょ？

只今、ヒロミは日々
ポンカン星人(￣□￣；）の監視下にあります！！
ポンカン星人とは
ポンカンがカビる前に
ポンカンを食え～！と
ポンカンの木の背後から
そっと呟く
私の妄想上の生物のことだす。

屋久島の南部・湯泊の
親戚のじい様が
丹精込めて作ったポンカン。
腐らせる訳にはいかないっちゅーの。

カビには負けん。

１日１０個
３日で３０個
１０日で１００個！
そんなこんなで
やっとこれだけになりました～

ビタミンＣはまかせんしゃい。
風邪菌はむこうから逃げてゆくたい。

注；最近のマイブームは熊本弁＆佐賀弁